Batata - Por que é tão boa?

Hoje vamos falar sobre batata, por que é tão bom batata? Uma coisinha simples, não tem muito sabor, é cheia de água, mas quando a gente coloca um salzinho fica boa de mais da conta!

Uma batata cai bem para acompanhar quase tudo: carne, peixe, frango. Claro que uma boa combinação depende muito do preparo que vc vai fazer, por exemplo, essa fotinho aí de cima. Quando vc pensa em um hamburguer não tem como não pensar em uma batata frita pra acompanhar, como essa da foto, certo?

Quase tudo certo, se não fosse pelo fato de essa batata ser ASSADA, isso mesmo, assada!!! Por que cair na mesmice se vc pode surpreender?! Não é por que estamos falando de batata que não podemos criar algumas surpresas. Hoje a minha receita para surpreender será de uma deliciosa batata assada.

Antes de qualquer coisa, escolha bem a batata, sem muitas imperfeições, sem muitos "pontos pretos", escolha uma batata firme, procure escolher as batatas sempre do mesmo tamanho, dessa forma vc vai ter um padrão, esteticamente falando o preparo fica muito mais bonito. Eu gosto muito de usar a batata Asterix, aquela da casca "meio roxa", não confunda com a batata doce... hehehe

Depois que vc lavar bem a batata vem a hora do corte, aí é hora de usar a imaginação, pense em cortes diferentes, eu gosto muito de deixa-la estilo chips (como a da foto lá de cima), gosto de cortar palito, cortar de esgueio, enfim, gosto de usar a imaginação!

Ah, eu nem descasco a batata, mas isso vai de cada pessoa, lavo bem a dita cuja, e coloco para assar direto. Uma dica importante é que quanto mais grosso o corte mais vai demorar para assar, porém não corte muito fino também, por que ela pode grudar na forma e daí vc terá um problema, um não na verdade dois. O primeiro é na hora de tirar a batata da forma, ela vai grudar! E o segundo na hora de lavar a forma, com as batata grudadas.... hahahaha

Depois que vc cortou suas batatas é hora de temperar. Eu gosto de usar sal grosso, de cara vc começa a surpreender. Em seguida acrescento azeite de oliva e por fim jogo um pouco de orégano. Misturo tudo muito bem e coloco na assadeira de forma que uma batata não fique sobreposta a outra, assim ela assa de forma uniforme.

É importante virar a batata para que ela possa assar por inteiro... Eu gosto de deixar ela assar até ficar bem crocante, agora se vc gosta dela mais molinha é só tirar antes, não existe um tempo certo de forno, deixe assando até ela ficar ao seu gosto! Ah, eu também não uso papel alumínio.

Jeito Certo de Assar Batata

Fazer batata é como comer Neston, existe 1001 maneiras. Se quiser ousar ainda mais no preparo use alecrin, alho, ervas finas... O sabor vai ficar excelente também!

Depois é só aproveitar...

Essa receita tem o selo de aprovação Carol de Qualidade

Ah, qualquer dia desses mando a receita do meu Hambúrguer...

Créditos de imagens:
http://www.cnph.embrapa.br/hortalicasnaweb/images/nivo-slider/slider_batata.jpg
https://cozinhasocialclub.files.wordpress.com/2014/10/batatacomalecrim.jpg